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如何讓水沸騰到結冰

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  萊夫教授走上講臺,為臺下的新生們講課。簡單的自我介紹后,萊夫教授突然提出了一個問題:“如何讓水沸騰到結冰?”    

這個問題讓在場的學生面面相覷。讓水沸騰到結冰?這是完全不可能的事情。別說是他們這些考上名牌大學的高才生,只要稍有一點物理常識的人,都知道水沸騰需要達到的溫度是100℃,而結冰需要的溫度是0℃,這完全是兩個極端,怎么可能實現呢?    

看到學生們連連搖頭,萊夫教授笑了笑,示意助手把一臺帶著透明玻璃的器械艙放到了講臺上。萊夫教授用燒杯裝了一杯自來水,然后把燒杯放進器械艙里。接著,萊夫教授讓助手在器械艙上做了一些設置,不一會兒,學生們就透過透明的玻璃,看到燒杯里的自來水沸騰了起來。而在助手的不斷操作下,燒杯里的水也保持著持續沸騰的狀態。然而,接下來的一幕讓學生們都呆住了:燒杯里正翻滾著的水不動了——已經結冰了!    

學生們一片嘩然。萊夫教授微笑著說:“我們都知道,在標準大氣壓下,水的正常沸點是100℃。也就是說,水的沸點取決于溫度和氣壓這兩個方面。我們只考慮到了溫度,卻忽略了氣壓這個條件。這是一臺壓力艙,把水放到壓力艙里,同時用抽氣泵降低氣壓。如此,水的沸點也會隨之降低。所以,雖然我們看到了水在沸騰,但它的溫度很低,繼續降低氣壓,水就會繼續沸騰,但溫度實際上已經下降到0℃以下了,所以結冰就很正常了。”    

聽完萊夫教授的話,學生們恍然大悟,連連點頭。萊夫教授接著說:“但是,這里有一個前提是把傳統信條丟到窗外去。否則,恐怕只能像剛開始那樣認為這是一件不可能做到的事情。而這正是我們做物理研究必須具備的最重要的素質之一。永遠要記住,一切皆有可能。”    

這是美國麻省理工學院的學生們上的第一節物理課,而萊夫教授正是該校的校長拉斐爾·萊夫。  

Tags: 綜合故事

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